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银耳蔬菜汤（第1页）

■银耳蔬菜汤

材料

银耳15克

圣女果50克

胡萝卜40克

卷心菜200克

花菜150克

西芹100克

姜片10克

水600毫升

调料

盐12小匙

香菇粉14小匙

冰糖少许

白胡椒粉少许

做法

1银耳洗净、泡软，切去蒂头后切成小朵状；圣女果洗净，汆烫后去皮；胡萝卜去皮、切片；卷心菜洗净切片；花菜洗净切小朵；西芹去除粗丝后切丁，备用。

2取一锅，加入水煮沸后放入姜片、银耳、圣女果，煮约10分钟，再加入胡萝卜片、卷心菜片、花菜和西芹丁，煮约15分钟。

3续加入调料，拌匀后将所有材料煮至入味即可。

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